آزمون های شیر

|375784|que|دریافت فایل با موضوع|فهرست مطالب : روش کار کنترل های میکروبی کلیفرم ها الف)- سترون شیمیایی ب- سترون خشک ج – سترون مرطوب روش کار الف) هضم ب)- تقطیر ج- نتیجه گیری آزمایش فسفاتاز روش آزمایش روش لاکتوگنوست (lacto gnost) وسایل و مواد لازم روش کار الف) هضم ب)- تقطیر ج- ن...
در این پست قصد معرفی فایل آزمون های شیر را داریم با ما همراه باشید.

فهرست مطالب :

روش کار

کنترل های میکروبی

کلیفرم ها

الف)- سترون شیمیایی

ب- سترون خشک

ج – سترون مرطوب

روش کار

الف) هضم

ب)- تقطیر

ج- نتیجه گیری

آزمایش فسفاتاز

روش آزمایش روش لاکتوگنوست (lacto gnost)

وسایل و مواد لازم

روش کار

الف) هضم

ب)- تقطیر

ج- نتیجه گیری

آزمایش فسفاتاز

اندازه گیری نقطه انجماد شیر و کاربرد آن در کشف تقلبات

سنجش میزان پروتئین شیر

روش کلدال

اصول آزمایش

وسایل لازم برای آزمایش

معرفهای لازم برای آزمایش

کاتالیزور

وسائل لازم برای آزمایش

روش عمل

نتیجه گیری و نحوه محاسبه وزن مخصوص

تاثیر تقلبات در وزن مخصوص شیر

الف – اضافه کردن آب به شیر

تعیین ماده خشک شیر

تعین ماده خشک کل شیر

وسایل لازم

معرفهای لازم برای آزمایش

طرز عمل

تنظیم درصد چربی شیر به اندازه دلخواه (استاندارد کردن)

مقدار شیر پس چرخ لازم

اندازه گیری دانسیته (وزن حجمی) شیر

آزمایشات مقدماتی شیر

2-1 نمونه برداری

2-2 خواص ظاهری یا ارگانولپتیک شیر سالم

رنگ

مزه

بو

2-3 تعیین درجه پاکیزگی

آزمایش سدیمانتاسیون

آزمایش صافی

2-4 روشهای تعیین اسیدیته شیر

1- تعیین اسیدیته شیر با کاغذ تورنسل یا کاغذ اندیکاتور

2- آزمایش جوش

3- آزمایش الکل 68

4- آزمایش آلیزارول

معرف لازم برای آزمایش

طرز عمل

اندازه گیری اسیدیته شیر با سود درنیک

وسائل لازم برای آزمایش

معرفهای لازم جهت آزمایش

طرز عمل

محاسبه اسیدیته شیر

2-5 تعیین درصد چربی شیر

هدف از انجام این آزمایش

روشهای حجمی

1- روشهای وزنی

2- روشهای طیفی

ضرورت های باکتری شناسی

ضرورتهای کیفی شیر جهت فرایند

1- ضرورتهای فیزیکوشیمیایی

1-1 مقدمه:

1-2 مراحل مربوط به حمل شیر از مزرعه تا کارخانه

1-2-1 مخزن جمع آوری شیر در مزرعه

1-2-2 تانکر حمل کننده :

1-2-3 ایستگاه جمع آوری

1-2-4 تانک ذخیره ی شیر خام در کارخانه

1-3 اثر مراحل فوق الذکر بر روی فاز چربی و فاز کلوئیدی شیر خام

1-3-1 فاز چربی

1-3-1-1 لیپولیز

1-3-1-2 اکسیداسیون

1-3-1-3 ثبات امولسیون چربی

1-3-2 فاز کلوئیدی

1-3-2-1 پروتئولیز:

1-3-2-2 تغییرات میسل ها

5- خواص فیزیکی شیر

5-1 رنگ

5-2 PH و خاصیت بافری شیر

5-3 پتانسیل اکسیداسیون – احیای شیر

5-4 ثقل ویژه

5-5 ویسکوزیته

5-6 نقطه ی انجماد

4-3 ازت غیرپروتئنی(NPN )

4-4 کربوهیدراتها

به صورت word و قابل ویرایش و قالب بندی شده در 70 صفحه



مطالب دیگر:
📂پاورپوینت انواع سیستم های حرارت مرکزی📂پاورپوینت انواع صفت📂پاورپوینت انواع لوله های موجود برای اب مصرفی سرد و گرم📂پاورپوینت انگلستان📂پاورپوینت اوراق قرضه 75 اسلاید📂پاورپوینت ايجاد اشتغال پايدار با بهره گيری از فن آوری نوين ساختمانی پوما📂پاورپوینت اينترنت 23 اسلاید📂پاورپوینت اکولوژی برنج.PPT📂پاورپوینت اکولوژی گندم.PPT📂پاورپوینت ایمنی جرثقیل📂پاورپوینت اینترنت 20 اسلاید📂پاورپوینت اینترنت 20اسلاید📂پاورپوینت باد بندها📂پاورپوینت بارور ساختن چشمه های درونی📂پاورپوینت بارکد📂پاورپوینت جنگل های آمازون ریه های زمین 📂psd لایه باز مواد غذایی طب جامع - طرح لایه باز ارده سنتی📂psd لایه باز مواد غذایی طب جامع - طرح لایه باز اکسیر جامع📂psd لایه باز مواد غذایی طب جامع - طرح لایه باز پنج شیره📂psd لایه باز مواد غذایی طب جامع - طرح لایه باز چهار شیره📂psd لایه باز مواد غذایی طب جامع - طرح لایه باز روغن کنجد📂psd لایه باز مواد غذایی طب جامع - طرح لایه باز روغن زیتون📂psd لایه باز مواد غذایی طب جامع - طرح لایه باز سویق برنج📂پاورپوینت بازار قيصريه عالی قاپو کاخ هشت بهشت📂پاورپوینت بازار مشترک اروپا